Innovasjon i mat- og drikkevareindustrien: Trender og utfordringer i 2025

Fra åpenhet i forsyningskjeden til mangel på arbeidskraft og bærekraftspress – hindringene er reelle, men det samme er mulighetene for vekst, innovasjon og fremtidssikre operasjoner.

Nøkkelutfordringer mat- og drikkevareprodusenter står overfor i 2025

1. Åpenhet i forsyningskjeden

Hvorfor det betyr noe
Åpenhet er ikke bare et buzzword – det har blitt et forretningsbehov. Dagens forbrukere krever å vite nøyaktig hvor maten deres kommer fra og hvordan den er laget. Studier fra Label Insights indikerer at 94 % av forbrukerne sier at de er mer lojale mot merkevarer som praktiserer full åpenhet. Tilsynsorganer strammer også til. Initiativer som FDAs Food Safety Modernization Act (FSMA) krever nå ende-til-ende sporbarhet i matproduksjon, fra råvarer til sluttprodukter.

Hva er utfordringen?
Å oppnå ekte åpenhet krever store investeringer i avanserte teknologier som blokkjede og IoT-systemer. Disse verktøyene gir sporing og verifisering i sanntid, men å integrere dem i eksisterende operasjoner kan være kostbart og komplekst – spesielt for små og mellomstore bedrifter.

Mulighet for innovasjon i mat- og drikkevareindustrien
Å ta i bruk smarte sporingssystemer og samarbeidende forsyningskjedeverktøy kan ikke bare forbedre etterlevelse, men også bygge varig forbrukertillit – en uvurderlig ressurs i dagens marked.

2. Mangel på arbeidskraft

Roten til problemet
Mat- og drikkevareindustrien står overfor en alvorlig arbeidskrise. Medvirkende faktorer inkluderer:

• En aldrende arbeidsstyrke med færre yngre erstattere
• Lav arbeidsledighet som skaper hardere konkurranse om talenter
• Pandemirelaterte forstyrrelser og vedvarende sikkerhetsutfordringer

I Storbritannia rapporterer fortsatt mer enn halvparten av mat- og drikkeprodusentene kronisk mangel på arbeidskraft, spesielt for lavt kvalifiserte og sesongbaserte roller.

Virkningen
Uten nok ansatte går produksjonen ned, leveringstiden øker og kostnadene stiger. Bedrifter hever ofte lønningene eller tilbyr insentiver for å tiltrekke seg arbeidstakere, men dette skaper ytterligere økonomisk belastning og noen ganger interne spenninger blant ansatte.

En innovativ løsning
Å balansere automatisering med arbeidersentrert teknologi er en av de mest lovende trendene i næringsmiddelindustrien. Ved å introdusere verktøy som hjelper arbeidere i stedet for å erstatte dem, kan bedrifter forbedre produktiviteten samtidig som de beholder verdifullt menneskelig kompetanse.

3. Bærekraftspress

Hvorfor det er kritisk
Bærekraft er ikke lenger valgfritt. Klimaendringer, geopolitisk ustabilitet og økende energikostnader omformer matproduksjonen på alle nivåer. IPCC anslår et fall på 10–25% i avlinger innen 2050 på grunn av klimaendringer – en vekker for hele industrien. Samtidig sier 73% av globale forbrukere at de er villige til å endre forbruksvanene sine for å redusere miljøpåvirkningen. Det er et sterkt signal til produsenter: bærekraftig praksis er ikke bare god etikk – de er god forretning.

Utfordringen
Å oppfylle disse forventningene betyr ofte å gjennomgå produksjonsprosesser, skaffe mer miljøvennlige materialer og investere i energieffektive teknologier – alt dette kommer med betydelige forhåndskostnader.

Hvor innovasjon kommer inn
Bærekraft er nå en driver for innovasjon i mat- og drikkevareindustrien. Bedrifter som investerer i ren teknologi, fornybar energi og sirkulær økonomi, tilpasser seg ikke bare – de tar en lederrolle.

AI, automatisering og fremtiden for matproduksjon

Summingen rundt AI og full automatisering er høyere enn noen gang – og med god grunn. Disse teknologiene tilbyr et enormt potensial for å transformere mat- og drikkeindustrien.

Fordeler med AI og automatisering:

• Optimaliser produksjonsplaner
• Forbedre kvalitetskontrollen
• Forutsi vedlikeholdsbehov
• Redusere driftskostnader med opptil 30 % (Deloitte)
• Reduser prognosefeil med 50 % (McKinsey)

Men full automatisering er ikke alltid svaret. Kostnadene for robotikk, systemintegrasjon og løpende vedlikehold kan være uoverkommelige. Det er også risiko for overavhengighet av maskiner, noe som kan føre til nedetid eller sårbarhet ved strømbrudd eller utstyrssvikt.

Smarte løft: En smartere vei videre

Hos TAWI tror vi at de mest robuste virksomhetene kombinerer mennesker og teknologi. Våre smarte løfteløsninger er utviklet for å støtte – ikke erstatte – arbeidsstyrken din. Ved å gi operatører god kontroll over utstyret bidrar vi til å forbedre sikkerheten, effektiviteten og moralen – uten å legge ytterligere press på arbeidsressursene.

TAWIs smarte løfteløsninger bidrar til å adressere:

• Helse- og sikkerhetskrav
• Mangel på arbeidskraft
• Krav til rask levering og økt etterspørsel
• Behov for å støtte gode hygieneprosesser i næringsmiddelindustrien

Produsert i syrebestandig rustfritt stål (AISI 316 / EN 1.4404) og med jevne, lettrengjorte overflater er systemene våre godt egnet for hygienefølsomme produksjonsmiljøer. Den robuste stålkonstruksjonen reduserer fysiske belastninger, gjør tomannsjobber håndterbare for én person og bidrar til økt total gjennomstrømning.

Vårt utvalg av smart løfteutstyr:

• Vakuumløftere og mobile vakuumløftere
• Containerlossere
• Løftevogner
• Kransystemer
• Taljer og gripeverktøy

Enten du er en storprodusent eller en mellomstor produsent, er løsningene våre utviklet for å skalere med driften din og bidra til å fremtidssikre virksomheten.

Omfavn innovasjon i mat- og drikkevareindustrien

Når vi beveger oss gjennom 2025, handler innovasjon i mat- og drikkevareindustrien ikke bare om AI eller roboter – det handler om å finne smartere, mer balanserte løsninger på de største utfordringene dine. Ved å investere i fremtidssikker teknologi, som TAWIs smarte løftesystemer, kan du forbedre driften, redusere risiko og styrke arbeidsstyrken din – og posisjonere virksomheten til å trives i et konkurransedyktig marked i rask endring.

Ta kontakt med oss ​​for å utforske hvordan løsningene våre kan hjelpe deg med å holde deg i forkant.