Flessibilità ed efficienza nell'industria delle bevande

Per usare un eufemismo, le cose sono cambiate da quando Henry Ford pronunciò quelle famose parole. Oggi i consumatori si aspettano di ricevere i prodotti in un'ampia gamma di versioni, non solo quelle scelte dal produttore. Questa tendenza si riscontra anche nell'industria alimentare e delle bevande. Mai prima d'ora è esistita una tale gamma di tipi di bevande.

I consumatori sperimentano nuovi sapori e ingredienti, persino categorie di bevande completamente nuove. E quando gli operatori più grandi sono lenti ad agire per soddisfare queste richieste in continua evoluzione, i produttori più piccoli e più agili si affacciano per colmare le lacune. Se da un lato questa evoluzione è un'ottima notizia per l'industria delle bevande in generale, dall'altro pone alcune sfide.

La sfida dell'efficienza nel gestire più

La gestione del crescente numero di lanci di nuovi prodotti, design e dimensioni delle confezioni richiede una grande flessibilità e agilità da parte del produttore. Ciò significa che gli impianti di produzione e i centri logistici devono essere in grado di adattarsi rapidamente alle nuove richieste e ai nuovi prodotti, a un'ampia gamma di ostacoli operativi e pratici in continua evoluzione, e lo stesso vale per il personale. Inoltre, la movimentazione manuale legata alla produzione, allo stoccaggio e alla spedizione di tutti questi prodotti comporta un elenco di rischi per la sicurezza e la salute che possono mettere a repentaglio sia i dipendenti che la redditività.

Le richieste dei consumatori e del mercato, tuttavia, rappresentano solo una piccola parte delle sfide che l'industria delle bevande deve affrontare. Ci sono anche standard e requisiti normativi e legali che devono essere rispettati, pratiche di sicurezza che devono essere rispettate e una lunga lista di problemi legati alle risorse umane e al personale. Il mancato rispetto di uno di questi requisiti può rivelarsi disastroso per l'azienda.

Come se non bastasse...

La pandemia di Covid, iniziata nel 2020, ha cambiato le carte in tavola per molte aziende, comprese quelle del settore alimentare e delle bevande, con effetti sia positivi che negativi sulle attività. Il Covid ha portato a un'ondata di acquisti di panico da parte dei consumatori e alla richiesta di prodotti a lunga conservazione, ma anche alla chiusura di molte aziende del settore della ristorazione, da ristoranti e pub a catering e strutture per eventi.

Le preferenze dei consumatori cambiano sempre, ma la pandemia ha creato cambiamenti nelle abitudini di acquisto a cui la maggior parte del settore non era preparata. I produttori si sono trovati a cercare modi per aumentare la produzione in una crisi globale che ha colpito la disponibilità di manodopera e di materie prime, nonché le catene logistiche che rifornivano le fabbriche e consegnavano i prodotti.

Il risultato finale è stato l'incapacità di prevedere con precisione le tendenze dei consumatori o di gestire accuratamente la produzione necessaria a soddisfarle. I produttori di alimenti e bevande sono stati costretti ad adattarsi rapidamente o a rischiare di fallire.

Che cosa abbiamo imparato da questa esperienza? Quali sono gli elementi chiave che possiamo utilizzare per migliorare le nostre attività?

Fattori chiave di successo nella produzione e nella logistica delle bevande

• Creare un ambiente di lavoro più flessibile
• Creare una forza lavoro più flessibile
• Mantenere la salute e la sicurezza del personale
• Ridurre le assenze per infortunio
• Ridurre al minimo i danni e le perdite

Sfide di flessibilità ed efficienza nella produzione di bevande

 “L'unica costante della vita è il cambiamento”. - Eraclito 535 - 475 a.C.

Essere flessibili e in grado di adattarsi alle mutevoli esigenze non è solo una questione di spostamento delle capacità produttive: le ripercussioni di ogni cambiamento si ripercuotono sull'intera catena.

Nell'industria delle bevande, ciò significa che le sfide fisiche legate al sollevamento e allo spostamento di articoli pesanti e ingombranti come sacchi di ingredienti, fusti grandi e ingombranti e rotoli di termoretraibile devono poter essere eseguite dal personale disponibile. Significa che la movimentazione ripetuta e spesso scomoda di bottiglie, lattine e fusti deve avvenire in modo sicuro e sostenibile, garantendo al contempo un'elevata qualità e produttività dei prodotti.

E, naturalmente, significa essere in grado di cambiare al passo con i tempi, di disporre di strumenti che consentano di modificare le operazioni in base ai cambiamenti degli ingredienti, ai problemi di qualità e alla carenza di personale. Significa creare un'operazione di produzione o logistica che possa essere trasformata rapidamente per affrontare qualsiasi sfida futura.

Ma prima, alcune parole sulla sicurezza

Sapevate che la principale causa di assenze sul posto di lavoro e di perdita di produzione è dovuta alla manipolazione manuale impropria? Ciò è particolarmente vero nell'industria delle bevande, con il sollevamento e lo spostamento ripetitivo di oggetti pesanti o poco maneggevoli, che spesso provoca lesioni da usura e sovraffaticamento fisico che portano a tempi di inattività e assenze per malattia. Le distorsioni e gli stiramenti che derivano da un sollevamento o da una movimentazione non sicuri, le lesioni alla schiena e ai tessuti molli di polsi, braccia, spalle, collo o gambe, portano ad alti tassi di assenza, a un elevato turnover dei dipendenti e a disturbi talvolta devastanti dell'attività.

Considerate a lungo come una questione di risorse umane, le aziende intelligenti del settore delle bevande considerano ora gli infortuni dovuti a manipolazioni non sicure come un problema di produzione fondamentale e agiscono di conseguenza. Le soluzioni di sollevamento a vuoto  possono contribuire a creare un'operazione più ergonomica, più agile e più redditizia.

Effetti negativi sulla salute della movimentazione manuale non corretta:

• Lesioni alla schiena, al collo, alle spalle, alle braccia e ad altri organi.
• Danni ai muscoli, ai tendini, ai legamenti, alle ossa, alle articolazioni, ai vasi sanguigni e ai nervi
• Gravi tagli, contusioni, fratture, ecc. dovute a incidenti
• Disturbi a lungo termine del collo e dell'arto superiore
• Disturbi a lungo termine degli arti inferiori
• Lesioni e dolori alla schiena a lungo termine

Il motto di TAWI: ergonomia = economia

Ci sono molti modi in cui le procedure di sollevamento improprie possono avere un impatto sui vostri profitti.

Una maggiore sicurezza nella movimentazione aumenta l'efficienza e di conseguenza la fidelizzazione dei clienti. Quando l'efficienza cala, cala anche la fidelizzazione dei clienti. E quando i clienti se ne vanno, i vostri profitti rifletteranno la loro partenza.

L'inefficienza delle operazioni di sollevamento comporta uno spreco di manodopera. Uno studio ha dimostrato che lo spreco di movimento ammonta a quasi sette settimane perse all'anno. Chiedetevi: quanto sarebbero più produttive le vostre operazioni se aveste a disposizione sette settimane di lavoro in più?

I dipendenti con mansioni ripetitive di sollevamento e prelievo sono più a rischio di disturbi muscoloscheletrici (DMS).  I DMS sono spesso responsabili di un terzo di tutti gli infortuni legati all'attività lavorativa..Le assenze per malattia o infortunio rappresentano una grossa fetta delle spese operative e riducono la produttività.

Alla fine della giornata, anche il dipendente più in forma fisicamente sarà stanco e, a volte, qualcuno si infortunerà.

Le attrezzature di sollevamento ergonomiche non si stancano mai, né si infortunano, ma continuano a lavorare.

Con le soluzioni di sollevamento TAWI per l'industria delle bevande, potete gestire meglio la produzione, ottimizzare le operazioni e ridurre gli sprechi. Ciò include anche la semplificazione del lavoro dei dipendenti con meno lavoro manuale, la garanzia di conformità e la gestione della crescita aziendale. In poche parole, una migliore movimentazione dei materiali è essenziale per garantire un luogo di lavoro sicuro, efficiente e redditizio.

Nel birrificio Dugges in Svezia, il sollevatore a vuoto TAWI ha contribuito a eliminare il sollevamento pesante dei fusti e a migliorare notevolmente l'ambiente di lavoro.  Esplorate il caso completo del cliente.. 

Creare un luogo di lavoro più sicuro, efficiente e flessibile

Oltre a creare un luogo di lavoro più sicuro, le soluzioni di sollevamento intelligenti contribuiscono a rendere più facile la gestione e l'organizzazione dei turni operativi. Qualsiasi lavoratore può sollevare e gestire in sicurezza qualsiasi carico e spesso è sufficiente un solo dipendente per movimentare materiali che in precedenza richiedevano diversi lavoratori. La possibilità di utilizzare qualsiasi dipendente per qualsiasi lavoro significa che è più facile riallocare le risorse quando è necessario a causa di assenze, cambiamenti di produzione o ordini di lavoro variabili. Con una soluzione di sollevamento intelligente, è possibile adattarsi facilmente a un piano di produzione alternativo e accogliere i cambiamenti operativi, mantenendo qualità e velocità.

La capacità di qualsiasi lavoratore di gestire carichi pesanti o ingombranti consente di creare una forza lavoro più diversificata, riducendo le restrizioni alle assunzioni. Una forza lavoro più flessibile consente inoltre di creare una programmazione efficace dei lavori in base alle date di consegna dei fornitori e alla disponibilità delle materie prime.

Abbiamo pensato a voi

TAWI fornisce soluzioni di sollevamento per ogni fase dell'industria delle bevande, dalla movimentazione dei materiali in entrata nello stabilimento di produzione, attraverso la lavorazione, il confezionamento e la pallettizzazione, fino alla movimentazione dei prodotti finali in tutte le loro forme. Le nostre soluzioni sono in grado di sollevare e spostare lattine e fusti di diverso peso e dimensione o di gestire bottiglie multiple. Mantenendo la sicurezza dei prodotti e riducendo gli infortuni e le assenze dei lavoratori.

Qualunque sia il tipo di bevanda che dovete sollevare o spostare, qualunque sia il tipo di imballaggio in cui si trova, vogliamo trovare una soluzione di sollevamento che renda la vostra attività più efficiente e più redditizia. I nostri sollevatori ergonomici eliminano i rischi fisici della movimentazione dei materiali e possono lavorare tutto il giorno, tutti i giorni, in modo che anche i vostri dipendenti possano farlo.