Ergonomía en la productión alimentaria con elevadores por vacío de acero inoxidable
Ergonomía, eficiencia e higiene en la producción alimentaria, todo ello posible gracias a los elevadores por vacío de acero inoxidable. «El 80 % del trabajo físico ha desaparecido. ¡Es una diferencia enorme!». – Miljan Pepic, operario de procesos en KAVLI
Un mejor entorno para la producción alimentaria gracias a la ergonomía, la higiene y la eficiencia.
Kavli es una marca sueca conocida principalmente por sus quesos blandos. La empresa también produce una amplia gama de salsas, mostazas, yogures y otros productos bajo otras marcas conocidas. Una característica especialmente admirable del modelo de negocio de Kavli es que dona todos sus beneficios a causas benéficas.
En su planta de producción a las afueras de Estocolmo, Kavli se enfrentaba a un reto habitual en la industria alimentaria: la manipulación diaria de pesados bloques de queso durante la producción de queso blando. Para solucionarlo, decidieron, hace ya diez años, asociarse con TAWI para encontrar una solución de elevación más segura y eficiente.
El reto: levantar pesados bloques de queso sin comprometer la higiene.
En la producción de queso blando, es necesario levantar grandes bloques de queso de diversos tipos y tamaños y colocarlos en una cinta transportadora, desde donde se transportan a un tanque mezclador. Estos bloques pesan entre 10 y 20 kg, con un promedio de alrededor de 16 kg. A lo largo de una jornada completa, los operarios pueden levantar entre 10 y 16 toneladas de queso a mano.
Este trabajo físicamente exigente conllevaba altos riesgos: fatiga muscular, lesiones por esfuerzo y dolor de espalda crónico. Para mejorar las condiciones de trabajo y el bienestar de los empleados, Kavli comenzó a investigar los dispositivos de elevación de TAWI para la producción ergonómica de alimentos.
La solución: elevadores de vacío de acero inoxidable con ventosas aptas para uso alimentario.
La solución ideal resultó ser los elevadores por vacío de alta velocidad de TAWI de acero inoxidable, equipado con ventosas de silicona aptas para uso alimentario. Dado que las ventosas están en contacto directo con el queso, es fundamental mantener la higiene. Para facilitar las tareas de limpieza diarias, las ventosas se han diseñado con conectores de liberación rápida, lo que permite desmontarlas en segundos y lavarlas en el lavavajillas.
Los elevadores se montaron en un sistema de rieles aéreos de aluminio TAWI, lo que permite a los operadores moverse con facilidad y sin esfuerzo por las estaciones de trabajo.
El resultado: personal más contento, menos lesiones y mayor facilidad para levantar cargas.
Desde que se implementó el sistema de elevación, Kavli ha utilizado los elevadores por vacío a diario durante los últimos diez años. Según Patrik Bolling, técnico de mantenimiento de Kavli, el cambio de la elevación manual a la manipulación por vacío ha supuesto una reducción de las bajas por enfermedad y una mejora del entorno de trabajo.
El operador de procesos Miljan Pepic, que lleva más de 16 años trabajando en Kavli, describe el impacto:
«Llevamos unos diez años utilizando los elevadores por vacío. Aquí en Kavli los usamos a diario y no puedo imaginar la producción sin ellos».
Continúa:«El proceso anterior era muy exigente físicamente, ya que hacíamos casi todo de forma manual. Hoy en día, es completamente diferente. El trabajo es mucho menos intenso físicamente, lo que ha supuesto una gran diferencia para nosotros. Estamos muy agradecidos de contar con ellos».
Ventajas de los elevadores por vacío de acero inoxidable:
- Manipulación ergonómica en la producción alimentaria: menor tensión y menos accidentes laborales.
- Flujo de trabajo eficiente: los operarios pueden levantar el bloque de queso con una mano mientras retiran el envoltorio de plástico con la otra.
- Diseño higiénico: las ventosas aptas para uso alimentario son seguras para el contacto directo y fáciles de limpiar.
- Mejora del entorno laboral: el personal nota la diferencia en sus tareas diarias.
¿Desea mejorar la ergonomía de su producción alimentaria?
En TAWI, llevamos años ayudando a los fabricantes de alimentos a manipular todo tipo de productos, desde materias primas y líquidos hasta salsas y productos envasados, de forma segura y eficiente. Tanto si necesita mejorar la higiene, reducir el esfuerzo o optimizar los flujos de trabajo, le ayudaremos a encontrar la solución de elevación adecuada.